21/09/2017

Miguel Torres Gran Reserva Carménère 2013


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Foto: André Fuzer
Olá, pessoal. Hoje trago ao blog um vinho que certamente representa a grande maravilha que o Chile fez ao resgatar a carménère: o Miguel Torres Gran Reserva Carménère 2013.
Este vinho é simplesmente sensacional! Aromaticamente, é potente, com notas de couro e caça. É em boca, porém, que este chileno mostra todo seu potencial: é simplesmente perfeito! Trata-se de um tinto encorpado, com notas amadeiradas. Ele evolui muito bem.
Sugiro ainda que este vinho seja decantado por 30 minutos antes de ser degustado. Por fim, acredito que este carménère possa amadurecer mais, portanto o ideal seria degustá-lo daqui a um ou dois anos (mal posso esperar!).
Boa degustação!

Pontuação DD: 96 – Excepcional

Degustação:
Visual:
Rubi intenso, com reflexos alaranjados.
Olfativa:
Notas de frutas vermelhas, especiarias (anis, canela, cravo, noz moscada, pimenta), couro, tera e tostagem (baunilha, madeira, amêndoa).
Gustativa:
Vinho seco, potente, com taninos fortes e finos. É muito encorpado e equilibrado. O final possui ótima persistência.
Dica de harmonização:
Este carménère harmoniza bem com fondue de carne.
Ficha técnica:

Miguel Torres Gran Reserva Carménère 2013 (compre aqui)

Safra: 2013
Origem: Valle Central, Chile
Vinícola: Miguel Torres (https://www.migueltorres.cl/)
Uvas: Carménère
Teor alcoólico: 13,5%
Amadurecimento: 15 meses em barricas de carvalho francês
Importadora: W2W E-Commerce de Vinhos S/A
Preço aproximado: R$ 60,00

14/09/2017

Johann Wolf Pinot Blanc 2015


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Foto: André Fuzer
Olá, pessoal. A degustação de hoje é de um interessante vinho alemão: o Johann Wolf Pinot Blanc 2015. Trata-se de um vinho meio-seco, com amargor médio.
Este branco tem altos e baixos. Por um lado, é simplesmente excelente em boca, muito equilibrado, macio e com ótima persistência. Por outro lado, a intensidade aromática não condiz com o resto do vinho, é baixa e deixa a desejar.
No geral, entretanto, é um vinho que vale a pena conhecer, possui bom custo-benefício. É ideal para o dia a dia, em especial para os dias quentes que se avizinham.
Boa degustação!

Pontuação DD: 75 – Muito Bom

Degustação:
Visual:
Dourado, com reflexos esverdeados.
Olfativa:
Notas de pêssego, damasco, manga, maracujá, orégano e manjericão. Pouca intensidade aromática.
Gustativa:
Vinho frutado, com notas cítricas de maçã-verde e abacaxi. Final com ótima persistência.
Dica de harmonização:
Este Pinot Blanc harmoniza bem com pastel de camarão.
Ficha técnica:

Johann Wolf Pinot Blanc 2015 (compre aqui)

Safra: 2015
Origem: Pfalz, Alemanha
Vinícola: Villa Wolf (http://villawolf.com/)
Uvas: Pinot Blanc
Teor alcoólico: 12,5%
Amadurecimento:  em tanques de aço inox
Importadora: W2W E-Commerce de Vinhos S/A
Preço aproximado: R$ 45,00

07/09/2017

La Réserve du Clos Saite-Eugénie 2015


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Foto: André Fuzer
Olá, pessoal.
A degustação de hoje é de um interessante vinho francês: o La Réserve du Clos Sainte-Eugénie 2015. Trata-se de um vinho macio, agradável de beber, com notas de ameixa no nariz e em boca. Aromas de especiarias chamam a atenção.
Este francês é um vinho que, com certeza, vale a pena conhecer. Sugiro, entretanto, que ele seja guardado mais alguns meses antes de ser aberto, pois acredito que a maciez irá ficar mais interessante ainda.
Boa degustação!

Pontuação DD: 86 – Excelente

Degustação:
Visual:
Vermelho-rubi.
Olfativa:
Notas de frutas negras, especiarias, cravo e tostagem.
Gustativa:
Vinho com notas adocicadas e frutadas, bastante macio e agradável. Os taninos são agradáveis e a acidez, equilibrada.
Dica de harmonização:
Este assemblage harmoniza bem com contrafilé apimentado.
Ficha técnica:

La Réserve du Clos Saite-Eugénie 2015 (compre aqui)

Safra: 2015
Origem: Aude-Hauterive, França
Vinícola: Domaine Sainte-Eugénie (site vinícola)
Uvas: Syrah (50%), Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (20%) e Carignan (10%)
Teor alcoólico: 12,5%
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho
Importadora: W2W E-Commerce de Vinhos S/A
Preço aproximado: R$ 65,00