27/04/2017

Terra Andina Carménère 2016


Foto: André Fuzer
Olá, pessoal.
Hoje trago ao blog mais vinho que recebi da Wine: o Terra Andina Carménère 2016 (para conhecer o clube, clique aqui, utilize o código NDRD016 e ganhe até R$ 100,00 de bonus).
Este chileno é bastante aromático, com notas de frutas vermelhas e florais Em boca, é bastante equilibrado, com boa acidez e persistência. Sugiro decantar por 20 minutos antes de degustar.
Boa degustação!

Pontuação DD: 70 – Bom

Degustação:
Visual:
Violeta.
Olfativa:
Bastante frutado, com destaque para notas de frutas vermelhas (framboesa, cereja, morango, ameixa) e florais (rosa, violeta).
Gustativa:
Bom corpo e taninos, um pouco ácido e alcoólico. Possui notas frutadas, de cravo e pimenta. O final é bastante persistente.
Dica de harmonização:
Este carménère acompanha bem pratos com carne de porco.
Ficha técnica:

Terra Andira Carménère 2016 (compre aqui)

Safra: 2016
Origem: Valle Central, Chile
Vinícola: Terra Andina (http://www.terraandina.com/)
Uvas: Carménère
Teor alcoólico: 13%
Amadurecimento: 3 a 6 meses em barricas de carvalho americano
Importadora: W2W E-Commerce de Vinhos S/A
Preço aproximado: R$ 45,00

24/04/2017

Promoções da semana

Foto: freepik.com

Olá, pessoal. Nesta semana há algumas promoções interessantes.
A Wine está com duas promoções maravilhosas: uma apresenta uma seleção de vinhos de todos os lugares do mundo: a Descoberta Wine. Há vinhos com até 60% de descontoConfira aqui.

A outra traz uma seleção especial de vinhos portugueses com até 55% de desconto: o Dia do imigrante português. Confira aqui.

Se você quiser conhecer mais do ClubeW, clique aqui, use o código NDRD016 e ganhe até R$ 100,00 em cupom ao assinar o clube.

Já a Wbeer está com a Semana da Cerveja Alemã. Para quem gosta de uma boa cerveja, vale a pena conferir. Confira aqui.

Já a Emporio.com começou as comemorações de Dia das mães com vários descontos. Confira aqui.

Boa degustação!

23/04/2017

5 perguntas para Daniel De Paris, enólogo da vinícola Dom Cândido


Daniel De Paris
Fotos: Dom Cândido
Olá, pessoal.
Hoje, o blog inicia uma nova série de entrevistas com aqueles que são os responsáveis pela criação desta bebida maravilhosa que todos adoramos. Para abrir os trabalhos, o Degustação do dia conversou com Daniel De Paris, enólogo da vinícola Dom Cândido, da Serra Gaúcha. Confira abaixo e boa degustação!

1. A Dom Cândido se coloca como uma vinícola familiar. Como ela surgiu?
Procedente de Roveretto, no Tirol Italiano, a Família Valduga, de Cândido Valduga, chegou ao Brasil em 1875. Estabeleceu-se na Linha Leopoldina, hoje Vale dos Vinhedos, 8º Distrito do Município de Bento Gonçalves, dedicando-se desde então, à vitivinicultura. No início, para provimento da alimentação; depois, na elaboração do vinho para consumo da família e dos amigos; começando, a partir de então, a comercializar o excedente.
Com o passar dos anos, o neto Cândido Valduga, numa área de 12 hectares no Vale dos Vinhedos, foi aprimorando os vinhedos próprios, onde hoje são cultivados tipos de uvas nobres, as quais são utilizadas na elaboração de quantidades limitadas de vinhos, após rigorosa seleção. O processo de qualificação dos vinhos, em 1986, atingiu o nível de excelência onde, mesmo assim, continuamos a aprimorá-lo. Neste mesmo período, foi construída a Dom Cândido, orgulho dos filhos Roberto, Celso, Marcos e Carlos Valduga.

Vinícola Dom Cândido
2. Como uma vinícola familiar se insere no mercado nacional e internacional de vinhos? Há dificuldades? Quais? O que poderia melhorar?
Todos mercados têm dificuldades, concorrentes nacionais e internacionais, economia etc. A Dom Cândido se insere no mercado nacional como uma vinícola boutique, elaborando produtos de alta qualidade, contando com a dedicação da família, colaboradores da vinícola, varejos, distribuidores, lojas especializadas, restaurantes.
Quanto ao que poderia melhorar, eu diria, divulgar, degustar e comprovar a qualidade. Já se faz muita coisa para divulgação do vinho nacional, acredito que estamos no caminho certo para fazer nosso vinho ser conhecido no mercado nacional e internacional.

3. Como enólogo da vinícola, o que você espera de um vinho Dom Cândido?
Sempre nos dedicamos ao máximo para produzirmos a melhor uva e o um excelente vinho. Além de sempre termos produtos elaborados de alto nível de qualidade, penso e idealizo ser importante produzir vinhos para atender à maioria dos gostos dos consumidores. O prazer do enólogo é satisfazer o paladar dos consumidores, que cada taça degustada seja uma experiência marcante, única e espetacular.

4. Quais as perspectivas da vinícola para o ano de 2017? E para a futura safra de 2017?
Nossa perspectiva é muito positiva, queremos atender mais consumidores, mostrar nosso trabalho e excelência em produtos. Quanto à safra de 2017, informo que foi fantástica, termos grandes vinhos com qualidade altíssima, vinhos encorpados, ricos em estruturas e aromas e muito agradáveis.

5. Em sua opinião, qual vinho melhor representa a vinícola? Por quê?
Digo que todos vinhos representam muito bem a vinícola, desde os mais leves aos mais encorpados, pois todos são feitos com muito amor, dedicação e com o objetivo de atender a todos gostos e paladares do consumidor. Mas, na minha opinião, gosto muito dos vinhos Dom Cândido Documento Merlot – D.O., Dom Cândido 4ª Geração Marselan e do espumante Documento Brut Método Tradicional 18 meses.